STEP1、1、鸡爪洗干净，去指甲切成两半、凉水下锅放入料酒、姜片、水开煮五分钟关火、把鸡爪捞出放入冰水里泡会.

STEP2、2、把洗净的香菜、小米辣切段、蒜切碎备用.

STEP3、3、把切好的配料放入碗内、加入生抽、老抽、醋、香油、百香果搅拌均匀.

STEP4、4、把鸡爪从冰水里捞出沥干放入配料碗里、再放入柠檬片搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，冷藏4-5就可以吃喽.