STEP1、称重雪蛤4.8克随便冲洗一下，我取两个来泡

STEP2、放到凉白开里开始泡发，放几个姜片可以除去腥味

STEP3、三个小时以后雪蛤明显呈棉絮状膨胀，如果是假雪蛤则呈鸡肠状，睡前换水换姜片。（因为要做实验，我将两块雪蛤睡觉前分开泡发了，干雪蛤一个2.6克，另一个2.2克，稍后以2.6克为例子）

STEP4、第二天早上起来，满满两碗像棉花团的雪蛤，这个时候取2.6克泡发雪蛤，剔除衣膜，换水换姜片再泡半小时，你会发现雪蛤变得晶莹剔透、非常饱满

STEP5、取一个炖盅来测试雪蛤泡发倍数，炖盅201克

STEP6、除皮，归零

STEP7、将剔除衣膜的一个2.6克雪蛤过滤掉水分，放入炖盅显示171克，171÷2.6=65.7倍，一般好的雪蛤才能泡发到这样的倍数喔...

STEP8、4.8克雪蛤干泡发了3盅，素不素很厉害呀...在炖盅里放上冰糖，姜片可以不用取出来，一起炖好捞出来丢掉一点腥味也没有哦...

STEP9、你可以选择椰汁炖雪蛤...

STEP10、或者是木瓜炖雪蛤...

STEP11、当然也可以椰汁木瓜炖雪蛤~