热菜家常菜
秘制羊蝎子火锅
配料表：
- 羊蝎子 （3斤）
- 大葱 （1根）
- 姜 （1小块）
- 花椒 （15粒左右）
- 桂皮 （1小段）
- 香叶 （2片）
- 孜然 （15粒左右）
- 草果 （1个（用刀拍裂））
- 良姜 （10克（必备，去中药店买的，5毛钱10克））
- 干红椒 （5个）
- 香菜 （1根）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （2勺）
- 料酒 （
详细做法：
STEP2、炒锅油热后，放入除干红椒外的所有调料翻炒出香味，放入焯过水的羊蝎子翻炒3分钟左右
STEP3、把炒出香味的羊蝎子连同调料倒入砂锅，倒入没过羊蝎子的开水，放入干红椒和香菜，水开后把浮沫撇掉，倒入生抽、老抽和料酒，转小火炖1个半小时，临出锅根据口味加盐调味
STEP4、把炖好的羊蝎子夹进电磁锅，用漏勺把汤滗到锅中，吃完肉涮火锅吃吧~~~
家常菜做法
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