STEP1、羊腿剔杂洗净，锅里加水，水开放羊腿，撇去浮沫，加花椒、大料、葱、姜，小火煮半小时。（略煮熟，缩短烤制时间。）

STEP2、捞出羊腿，稍晾凉（别烫手），用刀在肉上划几道口，撒盐、黑胡椒，反面同样。

STEP3、将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁调成汁，刷在羊腿上，铺孜然和迷迭香叶。把羊腿放在烤网上，烤箱220度，中层20分钟，下层放铺了烤纸的烤盘接滴油。

STEP4、拿出羊腿，翻面儿，撒孜然和迷迭香。将下层烤盘拿出去掉烤制，铺入土豆块、洋葱、西兰花、青红椒、圣女果，撒盐，刷橄榄油。

STEP5、连同翻过面的羊腿一同再次送入烤箱，依旧将羊腿放在烤网上放在烤箱中层，装蔬菜的烤盘放在下层，220度，30分钟。