STEP1、首先处理羊腿，羊皮和肥肉先起掉，还有那层膜我尽量起了，烤熟比较韧。然后切开羊腿肉如图。

STEP2、切洋葱粒，不用太碎，只是用来做腌料而已，烤的时候要剔掉的，太细就很难搞掉了。拍蒜头，同理，不用太细。然后，放以上调味料，先把腌料的味道调好。

STEP3、调好腌料味道以后就转大盘腌羊腿，把腌料均匀涂在羊腿上。腌5个小时左右，其中每隔一两个小时就翻一次。

STEP4、腌好放烤箱220烤大概一个小时，中途我翻了两次，这个时间要看你羊腿大小以及羊腿肉切开的厚薄程度，不确定熟不熟的话可以中途用剪刀剪开看看。感觉快熟的时候涂了一点孜然粉，烤10分钟，翻面再涂再烤10分钟。喜欢干可以烤久点。