STEP1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净

STEP2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用

STEP3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅

STEP4、放入洋葱块，煸炒至透明

STEP5、放入切成滚刀块的胡萝卜

STEP6、加入羊排

STEP7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀

STEP8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可