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热菜家常菜

家庭披萨酱#学习君之#

2022-03-19 10:41:07

1、披萨酱里所用到的披萨草和罗勒都是干的香草。披萨草又称牛至叶,是制作披萨必放的一种香料。可在进口超市购买,这两种香草味道浓郁,不喜欢的可酌情减量 2、披萨酱要炒的干一些,制作披萨时才会比较得心应手 3、披萨酱也可以作为意大利面酱使用,使用前加水调稀 4、做好的披萨酱一定要密封保存,冷藏,可保存3到一周。

配料表:

  • 西红柿 (600g)
  • 洋葱 (100g)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 黄油 (30g)
  • 披萨草 (1小勺(5ml))
  • 罗勒 (1/2小勺)
  • 黑胡椒粉 (1小勺)
  • 糖 (1大勺)
  • 盐 (6g)

详细做法:

STEP1、1、西红柿清洗干净,切成细丁备用(番茄皮营养也很高,所以省略去皮步骤)

家庭披萨酱#学习君之#

STEP2、2、洋葱整理后,切成细丁,备用

家庭披萨酱#学习君之#

STEP3、3、大蒜拍碎,切成细末,备用

家庭披萨酱#学习君之#

STEP4、4、炒锅加热,放入黄油,至融化(忘记拍照)

STEP5、5、黄油溶化后,放入洋葱末、葱末,翻炒大约一分多钟,炒出香味

家庭披萨酱#学习君之#

STEP6、6、炒出香味后,加入备用的西红柿丁,大火翻炒,至西红柿变软出汁

家庭披萨酱#学习君之#

STEP7、7、大火炒至西红柿变软出汁后,依次放入糖、黑胡椒、披萨草、罗勒。翻炒均匀后,盖锅盖 (烟雾缭绕啊,拍照真心不容易)

家庭披萨酱#学习君之#

STEP8、8、然后转小火煮20分钟左右,看自身情况,期间,不是翻炒,以防糊锅 若水分较多,转大火收汁,加入盐,翻炒均匀后出锅

家庭披萨酱#学习君之#

STEP9、9、晾凉后装玻璃瓶或者保鲜盒,冰箱保存,可3天到一周左右。用的时候,拿出抹在披萨饼底上,根据自己口味适量即可

家庭披萨酱#学习君之#


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