STEP1、烧一锅水，水里放少许色拉油（这样可以让菜不变色），空心菜与水同时烧开（冷水时放菜），煮开后捞起

STEP2、空心菜装盘沥干放凉。

STEP3、大蒜切碎成蒜茸

STEP4、空心菜放凉后放蒜茸、盐和味精。同时在锅里将油烧滚。

STEP5、最后将滚油直接淋在菜上（先淋蒜茸，然后将四周的空心菜都浇上滚油）即可。