STEP1、空心菜洗净，将每根空心菜拍扁，以保证入味。空心菜切成段，蒜切末，青椒切成细长条。

STEP2、锅里放油，烧热后下蒜末，炒至金黄。

STEP3、下空心菜以及青椒大火翻炒，直至打焉快熟了。

STEP4、放入适量酱油，快速翻炒，直至酱油完全渗透到空心菜以及青椒。

STEP5、加适量盐，起锅。