热菜家常菜
改良金平牛蒡
牛蒡比较难切，用刨刀非常方便。加入牛肉和辣椒后，口感更接近中国口味。比较容易入口。家有三高人群的建议常吃牛蒡。放味醂能盖住牛蒡的药味，如果没有味醂，可以改用中国黄酒。
配料表：
- 牛蒡 （半根）
- 胡萝卜 （一根）
- 牛肉 （少许）
- 生抽 （一勺）
- 味醂 （2勺）
- 干辣椒 （1个）
- 麻油 （2大勺）
- 白芝麻 （少许）
详细做法：
STEP1、将牛肉提前腌制爆炒待用。
STEP2、牛蒡用刨刀刨成丝，用清水浸泡10分钟左右。浸泡同时，胡萝卜切丝。
STEP3、起锅，放入麻油，放入干辣椒爆香，放入牛蒡翻炒至熟。
STEP4、放入胡萝卜翻炒。倒入味醂和生抽，还可以放少量糖，这个根据个人口味调节。
STEP5、最后放入事先准备好的牛肉。调味出锅，撒上白芝麻。
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