STEP1、鲜梅洗净用凉盐开水泡二十分钟左右，沥干

STEP2、倒入锅内加适量冰糖不用加水，加热后鲜梅会大量出水

STEP3、也可用白砂糖的，我做了几锅

STEP4、煮沸状态，翻炒至差不多收汁时捞出装盘。不定要炒干水，太难了且浓汁留下自有妙方。

STEP5、装盘入炉加热。多长时间我也不知，因为我也是第一次做，能否成功尚且未知

STEP6、十分钟一次、五分钟一次边烘边看梅子颜色质地随时调整操作

STEP7、这时满屋梅子飘香，心情美极了

STEP8、话说用微波炉做梅干绝对考验人耐性。脾气急躁的人慎入

STEP9、差不多看表面木有水份了，出炉撒白砂糖。后來我觉得应该稍微凉一下下再裹糖更佳。温度高糖会融化，下次再調整

STEP10、两筐鲜梅出两盘干梅。且吃且珍惜

STEP11、这个就是收汁出来的副产品，超嗲！酷暑天，取几颗直接扔进饮水杯里，或者汽水里。一杯杨梅汁养眼又解渴。一年等一回也是值了！