STEP1、青梅用盐水泡半小时，去蒂，晾干。（抱歉北方快递过来的青梅没那么青了，青的泡酒，黄的做酱）

STEP2、在上面戳戳小孔，轻轻地。

STEP3、黄冰糖敲碎，瓶子消毒晾干，完全不能有水哦。

STEP4、梅子：酒：冰糖2：2：1。梅子，冰糖。酒，密封。

STEP5、普通罐头瓶需要加上保鲜膜，再拧上盖子。

STEP6、完成三个月以后就可以开喝啦，放半年一年完全没问题。

STEP7、这是去年的梅子酒——淡淡的酒味，浓浓的梅子香气，酸甜可口。

STEP8、（这是青梅酱做法）梅子上划两道，方便煮熟。

STEP9、梅子：水：冰糖3：3：1。水，冰糖，梅子。大火煮三分钟就熟透了。用勺子摁一摁，把核捞出来。然倒回再小火熬制两分钟，要多搅拌防止糊。

STEP10、青梅酱。可以冲饮料，抹面包。我做的偏酸口，爱甜的把冰糖多加一些。

STEP11、还可以做青梅罐头。

STEP12、还可以做盐渍青梅。

STEP13、喜欢梅子的一切酸酸甜甜的梅子香