STEP1、1首先我们要选一些新鲜成熟的硬杏，对，就是捏着发硬的杏

STEP2、2把它们清洗干净控干水分，用削皮刀把皮削掉（有小点麻烦，去核，杏肉一分为二或四块都可以，看杏子大小而定。

STEP3、3水烧开放冰糖熬制一会（个人习惯哈），放入整理好的杏肉。当杏水开锅后，用勺子稍推一下，等再次开锅十几二十来秒左右立即盖上盖子关火，稍焖一会，即成！！！