STEP1、先把柚子去皮，然后切成条

STEP2、烧开水，把柚子皮放入锅中关火焖一会，然后有锅铲压，让皮充分吸水，准备好篮子，把锅里的东西到出来，放冷水水再泡一下到出来的柚子皮

STEP3、用手把水榨干，再重复第一次动作，反复3次直到把皮的苦味去掉

STEP4、拍好蒜，切好葱，豆豉适量，喜欢吃辣的还可以加辣椒

STEP5、烧热油锅，把蒜和豆豉一起放下去炒出香味，放柚子皮，加水，水最好一次放足，要没过柚子皮两倍的水，再加酱油，盖好锅盖大火烧开转小火焖熟，最后加点盐和葱炒匀就可以上盘了！一口咬下去满满的汁，好好吃，哈哈