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热菜家常菜

榴莲芒果雪媚娘

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (120克)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 奶油 (250克)
  • 黄油 (35克)
  • 榴莲 (150克)
  • 牛奶 (220毫升)
  • 糖 (20克放面皮+10克放奶油)
  • 熟面粉 (50克)
  • 芒果 (两个)

详细做法:

STEP1、准备食材,称量备好。以上食材,可以做十个左右雪媚娘,根据需要,酌情加减。喜欢吃稍微甜一点的,糖可以再加一些。

榴莲芒果雪媚娘

STEP2、将牛奶加热,放入砂糖轻轻搅拌融化,加入面粉,玉米淀粉,搅拌至均匀糊状,然后放入蒸锅蒸30分钟。

榴莲芒果雪媚娘

STEP3、蒸面皮的时候,可以开始将榴莲和芒果剥开,榴莲可以用料理机打成泥,口感更好

榴莲芒果雪媚娘

STEP4、将面粉放入锅中,小火炒熟,大概10分钟,时间不定,面粉微黄即可

榴莲芒果雪媚娘

STEP5、将蒸好的糯米团拿出来,加入黄油,黄油黄油融化后,戴上手套,开始揉面,将黄油和面皮揉在一起,然后放入冰箱冷藏30分钟

榴莲芒果雪媚娘

STEP6、打发奶油,可以分成两份,在其中一份加入榴莲,用作榴莲雪媚娘的馅。将糯米团分成10小份,揉成小团,在平铺的保鲜膜上撒上熟糯米粉,用擀面杖擀成薄皮。

榴莲芒果雪媚娘

STEP7、将面皮放入小碟小碗里,一层奶油一层榴莲或者芒果,捏上封口,撒上熟糯米粉,成型。

榴莲芒果雪媚娘


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