STEP1、干银耳用水冲洗两遍，放入1:10的水中泡发3小时。西兰花切小朵，放入1:5的淡盐水中浸泡20分钟。

STEP2、水果萝卜去皮切成小段。泡好的银耳切成小块备用。

STEP3、起锅烧开水，将银耳焯熟后，放冷水中降温。

STEP4、另起锅，加入适量清水、盐、橄榄油，放入西兰花焯熟后放凉水中降温。再放入泡发的枸杞焯熟备用。

STEP5、碗中加入蜂蜜、桂花酱，搅拌均匀备用。

STEP6、起锅倒少许橄榄油，油烧热后加适量清水，放西兰花翻炒，加入适量盐、白糖。水淀粉分次加入锅中勾芡，翻炒均匀盛出。

STEP7、另起锅加入清水，放适量白糖、盐、水淀粉搅拌均匀，倒入银耳翻炒均匀备用。

STEP8、将西兰花三朵一组摆成三角形，再将银耳、水果胡萝卜码于盘内，浇上蜂蜜桂花酱，放上枸杞点缀，即可完成。

STEP9、生产一公斤牛肉消耗的水是生产一公斤谷物的9倍。与种植粮食和蔬菜相比，畜牧业需要消耗更多的水。