鲜辣白玉菇
1.炸之前尽量沥干水,否则不容易挂住生粉,下油锅会炸锅.2.酱料炒的稍干爽一些,不会有太多水分浸塌
白玉菇的脆皮,这样成品依然可以保持脆口.
配料表：
- 白玉菇
- 盐
- 生粉
- 海鲜酱
- 辣酱
- 花椒
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
详细做法：
STEP1、白玉菇洗净，沥水，用适量盐抓匀
STEP2、并用生粉抓匀
STEP3、入油锅炸至金黄
STEP4、捞出沥油
STEP5、海鲜酱+辣酱（1：1）混合均匀备用
STEP6、油热后爆香花椒和干辣椒
STEP7、并下葱姜蒜爆香后，将酱料倒入翻炒，半分钟后将炸好的白玉菇倒入，少许料酒提香，翻炒均匀后即可出锅
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