配料表:
详细做法:
STEP1、平时吃饭用的钢勺,满满4勺黑全麦粉,加入适量酵母。
STEP2、加一个很小的鸡蛋,30g多点儿。大约120g水,或者酸奶,牛奶,调到这种状态,能挂住,缓缓流下。如果加240g水,就很稀,成品也好吃,但薄,且粘性和湿性大,像不熟似的。面糊稠些,饼更厚,更暄。发酵至表面很多小气泡,1小时就差不多了!加老酸奶最好吃!
STEP3、平底锅或饼铛稍微涂一点油即可,烙第二张,就不用再抹油了。小火,一面烙金黄,翻面,我用平底锅,一边锅,一边飘出香!
STEP4、这是第一次做翻面后。
STEP5、加水量很大的饼出锅,粘性大。
STEP6、加水量120g做的,面糊调得稠多,饼厚些,暄。
STEP7、很暄!
STEP8、一人一块儿!好吃!
STEP9、就是自然的面香!
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