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热菜家常菜

抹茶奶油奶酪布朗尼

布朗尼还是冷透了以后再吃好吃,刚出炉时候吃起来像普通蛋糕了。这样一份我和兔牙哥两人吃了两顿早餐——你看那面粉量,才那么点,再分一天就太少啦。

配料表:

  • 半甜巧克力 (200g)
  • 【抹茶奶油奶酪层】
  • 奶油奶酪 (170g)
  • 白砂糖 (25g(原食谱35g))
  • 牛奶 (30ml(原食谱用的是打发性鲜奶油))
  • 鸡蛋 (1颗)
  • 中筋粉 (1tbs)
  • 抹茶粉 (1tsp)
  • 布朗尼层】
  • 无盐黄油 (130g)
  • 白砂糖 (80g(原食谱175g))
  • 鸡蛋 (3颗,打散)<

详细做法:

STEP1、【抹茶奶油奶酪层】

STEP2、奶油奶酪和糖用手持搅拌器打匀

STEP3、加入牛奶和鸡蛋,打匀

STEP4、抹茶粉过筛入奶酪混合物,拌匀

STEP5、最后加入中筋粉,拌匀,待用

STEP6、【布朗尼层】

STEP7、黄油和巧克力放在碗里,进微波炉转化,拌匀

STEP8、将糖加入巧克力浆里,拌匀

STEP9、等巧克力浆稍凉后,将打散的鸡蛋倒入其中,拌匀

STEP10、过筛中筋粉、泡打粉、盐,拌匀

STEP11、最后

STEP12、烤箱预热375°F,烤盘里铺吸油纸

STEP13、先把【布朗尼层】倒入模具,铺平

STEP14、再把【抹茶奶油奶酪层】倒进去,也小心铺平

STEP15、用一根竹签搅动面糊,做出大理石纹

STEP16、进烤箱烤40-45分钟,至牙签插入拔出不带出面糊

STEP17、凉透后切开,冷藏保存


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