STEP1、木耳凉水泡发，大概20分钟就可以了，木耳最好现吃先泡，泡久了会产生毒素

STEP2、腐竹可以买泡好的，也可以自己买干的泡。

STEP3、材料都准备好就可以开始了，起锅烧油，放入姜片煸香，下木耳，放2勺料酒，可以去掉木耳的土腥气，稍微朝下。

STEP4、大概炒20秒后，放腐竹，颠几下锅，放入盐一小勺，蚝油一勺，胡椒粉适量，放点水，盖锅盖，煮一分钟放点葱花点缀下就可以出锅了。