STEP1、西兰花切成小朵，焯熟，藕去皮切片，绰熟。

STEP2、木耳提前泡发，金针菇洗净，香菇洗净、去蒂、切片

STEP3、鸭血切片、油豆皮洗净撕小片

STEP4、五花肉切片、培根切片、年糕掰开、红薯切片、大蒜去皮

STEP5、白菜切片、莴笋去皮切片、芹菜洗净切断

STEP6、锅里倒少量油、加几滴麻油、倒入火锅底料中的油烧热，加蒜瓣、五花肉翻炒，炒至五花肉出油、加切好的培根，翻炒

STEP7、加入鸭血翻炒一会，加入年糕和木耳，翻炒均匀。

STEP8、加入白菜、打入剩余火锅底料翻炒，尽量将白菜翻到最下面，然后加入红薯，盖上锅盖焖一会，然后轻轻翻炒一下，再焖一次。

STEP9、加入海带、香菇、金针菇，翻炒至菌类变软。

STEP10、加入莴笋、芹菜，翻炒，待芹菜变软，加油豆皮翻炒几下，然后加入绰好的藕和西兰花，翻炒均匀。ok，现在就可以装盘上桌了，满满一锅，三个人全吃撑了。