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热菜家常菜

Q弹皮不硬的雪媚娘

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (220克)
  • 牛奶 (270克)
  • 生粉 (35克)
  • 白糖 (50克)
  • 黄油 (50克)
  • 淡奶油 (450克)
  • 芒果 (一个)
  • 熟糯米粉 (80克)

详细做法:

STEP1、准备蒸层,倒入牛奶和白糖,把白糖搅拌至融化

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP2、生粉糯米粉过塞加入牛奶

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP3、搅拌均匀倒入融化的黄油

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP4、入锅蒸熟,大火蒸10分钟左右,用筷子插一下,看里面蒸熟没有,凝固说明熟了

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP5、然后取出面团装进保鲜袋,放冰箱冷藏(让面团更有弹性,也确保后面擀皮比较方便)

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP6、然后我们来炒熟粉,净锅,把锅烧干,没有水分倒入糯米粉,用小火慢慢炒,稍微有点微黄就行了,炒久了粉会黄

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP7、然后打发淡奶油(我买的是甜淡奶,所以不要放糖)打发到有小弯钩就可以了

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP8、然后取出我们的面团,撒干粉

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP9、要多少取多少,大概一张皮45克左右,擀圆放碗里(小碗,挤上一层淡奶油

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP10、然后铺一层芒果粒,再挤一层奶油

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP11、然后包好,把尾巴多余的面团捏掉,包的手法跟包包子一样(不会的只要把口捏实就行了)

Q弹皮不硬的雪媚娘

STEP12、包好倒扣就完成啦,好吃不腻喔简简单单,小伙伴们快动手做起来吧

Q弹皮不硬的雪媚娘


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