热菜家常菜
零失败蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.蒜蓉用工具弄碎比较方便，不仅省时方便，而且还避免了溅的到处都是，我在亲戚家，没有工具所以手动剁碎，大过节的，估计邻居得烦死。2.清理扇贝时先不要一下把壳揭开，要用小刀伸进去，一点一点把肉沿着壳刮下来，另外一边的肉不用刮下来，在壳上连着就行了。3.蒸锅里放适量的凉水，凉水开始蒸扇贝，不要用热水蒸。4.如果大人吃，可以再剪一些干辣椒段放在扇贝上，又好看又调味，我家有孩子吃，所以没有放辣的。5.蒸扇贝切忌放在盘子里，盘子里会积很多水泡着扇贝，像煮的一样，很难吃，放在带孔的蒸屉上，熟了再捡到盘子里。
配料表：
- 活扇贝 （10只）
- 大蒜 （3头）
- 粉丝 （1把）
- 盐 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 糖 （半勺）
- 植物油 （适量）
详细做法：
STEP1、清洗扇贝壳，留下比较平整的一面。
STEP2、用小刀把不平整一面的扇贝肉沿着壳刮下来，尽量不要弄碎里面的扇贝肉，然后把黑色部分去掉，两侧裙边里面也有两条内脏部分，外加中间一条，一共是三条内脏和一个黑色的圆球，全都去掉，再冲洗裙边，直到图片上那样干净，空干水分备用。
STEP3、粉丝用水冲洗干净，再用热水泡发10分钟，再用凉水冲洗。
STEP4、三头大蒜洗净，切碎，热锅，锅中倒入多一些的植物油，油温五成热时放入蒜蓉，小火炒至微微焦黄，关火，用余温再煸炒一下。
STEP5、炒完的蒜蓉如图就行了，倒入碗中等待变凉。
STEP6、炒蒜蓉晾凉以后，倒入生抽，蚝油，料酒，盐，糖，拌匀。
STEP8、将拌好的蒜蓉铺在粉丝上，然后摆在蒸笼屉上，一定不能用盘子，因为会积水过多，冲淡了味道。
STEP9、凉水，放入蒸笼屉，开大火，水开之后蒸8分钟，然后关火，不要开盖，继续闷10分钟，就可吃了。
家常菜做法
- 109/18美食菜谱：米锅巴的做法大全40种
- 203/19藕粉鸡头米—低脂健康的甜点
- 303/19腐乳红烧鸡翅根
- 403/19韭菜鸡蛋虾仁水饺
- 506/26家常菜做法：锅娃娃菜的家常做法5个
- 603/19黑椒红酒汁煎牛扒