STEP1、将除了盐和黄油的所有材料放入小美主锅，根据面粉吸水性不同，适当调节液体的量（我用的凯瑟琳流泪吐司粉吸水性很好，另外还多加了20克淡奶油）

STEP2、30秒/度3停留1-2秒度6，混合，加入1/2茶匙的盐

STEP3、2分钟/揉面模式；加入5克黄油，再2分钟揉面模式；加入5克黄油，继续2-4分钟揉面模式。

STEP4、这个时候，手上抹油，扯一小坨面团出来，双手使劲压扁压光滑，再慢慢牵开，会形成一层薄薄的、均匀的薄膜，套在手上就是漂亮的手套膜，这层膜相对比较不容易破，就算破了洞口也是比较光滑的状态（这步可以省略）

STEP5、牵手套膜的视频

STEP6、取出整形成圆球状，放入抹了油的大盆中，蒙上保鲜膜，放入烤箱设置30度，如果烤箱没有发酵功能，就放两碗烫开水制造温暖的环境，冷了中途换水，夏天就不用加温了

STEP7、发酵到2.5倍大，时间1-1个半小时左右。

STEP8、取出面团，手心空起，轻轻拍面团排气，分成6-8个均匀的面团，滚圆，面团一面轻轻沾水，再裹上白芝麻，放入烤盘（注意间隔发酵距离。放入烤箱，设置38-40度，40-60分钟左右，烤箱里放一点热水，度，发酵到两倍大（如果烤箱没有发酵功能的建议放入两大碗烫开水温暖润的环境，冷了，中途换开水，夏天就不用加温。发酵前后大小对比，见下两图

STEP9、这是之前做的发酵前的照片

STEP10、这是之前做的发酵后的照片，大家对比下

STEP11、取出烤盘，烤箱预热到170度，放入烤盘，170度，17分钟左右

STEP12、之前烤箱拍的汉堡变大、上色的视频好有意思。

STEP13、颜色漂亮了就可以出炉了

STEP14、这样刷蛋液沾黑芝麻也好看。

STEP15、很软很软哦

STEP16、美美的汉堡坯

STEP17、切开，上面放上干酪、生菜、番茄、鸡蛋、汉堡肉饼（汉堡肉饼，自己喜欢放哪样就放那样

STEP18、上面的半个挤上小美自制沙拉酱（见我写的沙拉酱方子）

STEP19、盖上去，超级汉堡王

STEP20、这样的早餐，儿子表示很满意……

STEP21、生菜换黄瓜片、汉堡肉饼换黑胡椒牛柳，这样也可以……