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热菜家常菜

这一份黄油曲奇很酥脆

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (125克)
  • 低粉 (220克)
  • 淡奶油 (80克)
  • 糖粉 (60克)
  • 盐 (4克)

详细做法:

STEP1、面粉称好后过筛三次,粉无结块。

这一份黄油曲奇很酥脆

STEP2、淡奶油隔水加温到33度左右

这一份黄油曲奇很酥脆

STEP3、将软化好黄油和糖粉,盐一起混合,开启高速打发变白。

这一份黄油曲奇很酥脆

STEP4、加入淡奶油低速混合,再高速30秒混合。

这一份黄油曲奇很酥脆

STEP5、加入面粉,均匀翻压。

这一份黄油曲奇很酥脆

STEP6、到粉质细腻

这一份黄油曲奇很酥脆

STEP7、装入裱花袋

这一份黄油曲奇很酥脆

STEP8、140度35分钟上下火烤。

这一份黄油曲奇很酥脆


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