STEP1、将除无盐黄油以外的原料，放入搅拌缸内搅拌

STEP2、搅拌至八成筋，即面团可拉出膜，但拉出的破洞边缘有微微的锯齿状。加入室温软化的无盐黄油，继续搅拌

STEP3、搅拌至面团完全扩展，即面团可拉出光滑细腻，可透出指纹的薄膜，拉出的破洞边缘也非常光滑

STEP4、加入切碎的j坚果和果干碎，拌匀即可

STEP5、将搅拌好的面团收拢成表面光滑的圆球，放在一个大盆内，表面覆盖一块略湿润的布。室温25度左右基础发酵1小时

STEP6、发酵完成后，用切刀分割成250g一份，稍稍收拢成表面光滑的条状。表面重新覆盖一块略湿润的布，室温25度左右松弛30分钟（忘记拍图，之后补上）

STEP7、整形：将松弛好面团轻轻拍平，上下约1/3处分别向中间折叠，然后再对折一次（整形）。每次折叠用腕处压紧

STEP8、放入醒发箱最终发酵，温度32度，度80，约1小时左右。发酵好的面团表面用网筛撒适量面粉，然后用开口刀割口

STEP9、烤箱提前预热，210度烘烤12分钟左右（烤箱内的面包为另外一次制作所拍摄，开口方式不同）

STEP10、出炉在网架放凉后食用。吃不完的面包可以切片密封分装冷冻起来，食用时解冻再复烤一下