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热菜家常菜

腌甜脆萝卜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 萝卜 (4根)
  • 黑醋 (两瓶,1000ml应该)
  • 蒜 (七八头)
  • 泡椒 (一罐)
  • 姜 (五十片左右)
  • 香油 (半瓶)
  • 酱油 (100ml-200ml,不要太多)
  • 腌制盐 (约350g)
  • 白糖 (750g,用了一袋半)
  • 味精 (20-30g,没放太多)

详细做法:

STEP1萝卜切成片,薄厚无所谓,控制在0.5厘米以内吧,晒一天就行。蒜剥开每一瓣随便切几下

腌甜脆萝卜

STEP2、醋,盐,糖,酱油,放锅里,糖盐,水即可

STEP3、等上面材料放凉以后倒入腌制容器中,剩下的材料如,泡椒,蒜,姜,香油,味精直接倒进去即可。

腌甜脆萝卜

STEP4、最后全部均匀搅拌,放半天就能吃,我那一坛是四个萝卜的量,吃起来清脆爽口,很好吃。制作过程中没有拍照,泡椒用量的就是图上所示

STEP5、腌好就是这个样子,随吃随取

腌甜脆萝卜


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