热菜家常菜
超好吃的
香菇末随意也可不放，有放味道更香。黑椒酱放了味道更好，更解腻，虽然不放也很好吃了。此配方是无淋汁酱，喜欢酱汁的可多加生抽水焖煮，出锅前少许淀粉水勾芡一下即可（这种没那么油腻）可以一次性多做一些放冰箱密封储存，但不宜储存太久，建议当天吃完。中午用来拌面吃，晚上再做个红烧茄子呀红烧豆腐酿豆腐等都很搭
配料表：
- 肉末 （适量（半斤多））
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 老抽 （几滴）
- 芝麻香油 （半勺）
- 蒜末 （适量）
- 葱花＋葱白 （适量）
- 姜片/姜末 （2片）
- 料酒 （半勺）
- 黑椒酱 （半勺）
- 食用油 （适量（太多容易油腻，太少容易粘锅））
- 白胡椒粉 （几搓）
- 香菇末（可不放） （适量（3-4个））
详细做法：
STEP1、有条件的话最好自己买肉自己剁，个人喜欢三肥七瘦或二肥八瘦的（最近懒喜欢直接买肉末回来做）
STEP2、香菇干提前泡软，切末备用。把买来的肉末直接下冷水煮，同时放入姜片和料酒去去腥，煮熟立马捞出，沥干备用。姜片可丢可不丢，可留到下一步一起炒香不浪费）
STEP3、煮熟的肉末（带姜片）重新倒入锅里，把多余水分炒干一下，再放适量的食用油，同时倒入香菇和蒜末一起炒香。炒一会儿，再放入生抽，蚝油，老抽，芝麻香油，黑椒酱和白胡椒粉。出锅前撒葱花葱白，白糖几搓即可。
STEP4、出锅时记得控干油分再捞出，然后搭配其它再加工自己DIY菜式吃都很好吃()
STEP5、比如捞面吃
STEP6、红烧豆腐
STEP7、红烧豆腐
STEP8、甚至炒饭就很香
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