STEP1、和面期间准备材料，蔓越莓洗净用朗姆酒浸泡柔软，核桃烤熟后脱皮。面团揉好后(出膜状态，面团用手轻轻拍平铺上蔓越莓和核桃。折叠法重复几次后即可混匀。均分三份，揉圆，盖保鲜膜松弛30分钟至一小时。

STEP2、取出一团轻拍排气

STEP3、两折半法整形欧包

STEP4、醒发，两倍大后入烤箱，170度35分钟。中途可加盖锡纸。注:入烤箱前可以撒粉割包。

STEP5、切面如上。超级软。

STEP6、黑全麦粉健康养生，口感略为粗糙，蔓越莓和核桃的加入给面包增分不少