STEP1、柚子皮切片，用开水冲泡，冷却后冲洗，之后用冷水浸泡，我的浸泡了两天，中途换了几次水，目的就浸泡掉柚子皮的苦涩味！

STEP2、红椒，蒜洗后放阳台晾干水分，目的是可以使成品保存更久。

STEP3、红椒蒜切碎，我一般用刀切的，嫌麻烦的亲可以搅拌机打，但口感会打折。

STEP4、红椒蒜用盐鸡精腌制出水后在倒入柚子皮拌匀即可！

STEP5、成品，淋上少许香油，可以尝尝，味道是记忆中的味道！