STEP1、把馅儿都洗好切成小丁，肉焯过水切丁的时候肥瘦分开放，没有五花肉别的肉也行。

STEP2、炒好。先放油肥肉下锅炒，熬出油，再放瘦肉炒香，笋炒熟，再豆腐干和雪菜炒香，中间不一滴水，适量料酒、盐味，炒好，不其实也很了，装盆放一边冷却，冷了之后拌入切碎的大蒜叶。

STEP3、把糯米粉、大米粉、玉米淀粉放盆里混匀，加入猪油，再慢慢加入烧开的水，边加边用筷子搅拌，新手最好用厨房称，边称边加水，加到600克的时候停下用手揉面团（小心烫手）如果干，再慢慢加入水，揉到和橡皮泥的手感差不多就行了，因为不同牌子的吸水性不同，所以我只能给个大概的数，我一共900克干粉，加了700克热水。

STEP4、揉到差不多成团了，就拿到案板上用揉面粉的方法使劲揉，揉到非常光滑，我使用破布揉法，大概揉4分钟，这步如果粘手就手上和案板上刷点色拉油，每次粘都刷点。如果用厨师机，3、4两步可以用厨师机代替。

STEP5、取面团的4分之一，搓成长条，分成40克左右一个的小剂子，用保鲜膜盖好，防止表面变硬。

STEP6、剩下的面团放盆里，用热水温着。

STEP7、小剂子用揉馒头一样的方法揉好。

STEP8、大拇指沾点油，戳进去如视频所示捏成碗状。

STEP9、装陷儿，装到和图示差不多，然后慢慢收口，收口方式忘记拍视频了，就是和青团收口差不多，左手托住米果，右手用虎口慢慢往里把口子收小

STEP10、包好之后一个个放蒸笼里摆好

STEP11、包了不辣的给娃吃，上面放点大蒜叶，方便辨认

STEP12、热水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟，掉盖子，这时候表面有点粘手的，分钟，表面光滑不粘手

STEP13、拥有水光肌的白米果

STEP14、皮薄馅多，大蒜的颜色还是绿色的