STEP1、至少提前一天用红葡萄酒浸泡葡萄干，我是用的之前自己泡了三四天的葡萄干。

STEP2、泡过葡萄干的红酒倒入小锅，加热至沸腾，两三分钟，至小锅里的红酒剩余180g，离火放凉，备用。

STEP3、除黄油和葡萄干外的所有食材放入面包机，启动揉面程序，十分钟左右时，加入黄油揉至完全状态，加入泡好的葡萄干，葡萄干要用厨房纸吸干水分）烤熟的核桃仁揉匀，整成圆形，盖保鲜膜发酵至两倍大。

STEP4、发好的面团小心取出，排气，揉匀，分成两份，静置十分钟松弛面团，忘记拍图图了。

STEP5、松弛好的面团整形成橄榄型，用手搓成棍形，把面团小心放进法棍模具，放入发酵箱，进行二发，发酵至1.5倍大。（我为了成品好看用了法棍模具，没有模具的亲直接放入烤盘即可，不需要纠结）忘记拍图图了，用个发酵好割包后的图图吧。

STEP6、烤箱上下火180预热。二发好的面团取出，然后面团表面喷少许水，撒干粉，割包，花纹可随意。

STEP7、180预热好的烤箱，烤20分钟，得嘞，香气四溢的软欧包可以出炉咯。