潮汕蚝仔烙

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蚝仔蚝仔烙

1.水和淀粉的比例可以随个人喜好调整，水加少点比较有韧性，加多了比较绵软。2.调料的时候可以不加盐和胡椒粉，等做完后要吃在淋山鱼露和酱油胡椒粉什么的，也是很鲜的。3.五花肉是提味的，不用加多。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好材料

潮汕蚝仔烙

STEP2、青蒜切小段

潮汕蚝仔烙

STEP3、五花肉切薄片

潮汕蚝仔烙

STEP4、番薯淀粉加水化开，水和粉的比例大概是2.5：1

潮汕蚝仔烙

STEP5、把猪肉，青蒜和生蚝加到化好的淀粉里面，拌匀，再加入适量的胡椒粉，盐和鸡精

潮汕蚝仔烙

STEP6、锅里加适量的油，烧热

潮汕蚝仔烙

STEP7、倒入步骤4中的材料，摊匀，中火煎

潮汕蚝仔烙

STEP8、一面金黄后，翻面

潮汕蚝仔烙

STEP9、鸡蛋打散，均匀地淋在成型的粉上

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STEP10、继续煎到两面金黄

潮汕蚝仔烙

STEP11、装盘，撒上葱花即可

潮汕蚝仔烙

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