配料表:
详细做法:
STEP1、柚子去皮,经量把皮里面那层白色的肉膜去干净,这样可以尽量减少苦涩的味道,皮尽量切细丝!
STEP2、柚子肉去了薄膜和筋,把果肉尽量剥成粒状的选红心柚子最好,上次红心柚口感比黄柚子好吃些,我只是想试试有什么不同,换着做,这个口感带点酸,红心柚甜
STEP3、我用的砂锅,锅内加少量水,先把柚子丝煮到接近透明状态
STEP4、换水,加入煮的柚子丝,冰糖(冰糖,冰糖)
STEP5、柚子肉也一起下锅,水的量是刚刚没过食材
STEP6、刚开始大火熬制,看到有粘稠的感觉时候转小火,慢慢炖,我炖了大概2个小时