STEP1、首先猪肝去血水，切葱段和姜一起泡，我是浸泡了五个小时，因为楼下超市阿姨太热情了帮忙捎了一整个猪肝，所以时间久，要是猪肝小，那就时间短些，泡血水中间要不停换水，直至猪肝表面开始泛白就可以了。

STEP2、把猪肝表面划花刀，这时候放切片柠檬，在切葱段姜下去跑，换水直至没明显的血水溢出。

STEP3、切块

STEP4、整个切完，冷水下锅煮熟，锅里在放些葱姜，煮熟捞出，水管底下冲洗干净一定要一片一片冲，把表面脏东西冲干净才不会腥臭。洗完控控水，放进料理机打碎，然后我们就开炒，我用的是博朗料理棒打碎，打完之后颗粒比较大。放不粘锅炒去水气，直至炒到锅里感觉起了白烟是的，在炒一会儿。要小火啊慢炒ps：如果有烤箱直接烤箱烤干更好。

STEP5、炒完之后就是这样了，还觉得湿，可以微波炉在打一下，我是进微波炉又摊开打了两分钟。然后用破壁机的研磨杯在打细了一遍。如果家里没有研磨杯，料理棒打的这个粗细也可以了，或者用筛子筛一遍也可以。

STEP6、最后的成品是不是很细

STEP7、这是我自己做的和买来的对比，买来的颜色很白，我自己做的很红，而且买来的有添加糖份，还有很大腥臭味，简直了，我都闻不下去，更不要提小宝宝了，各位宝妈有时间还是自己做比较放心。

STEP8、最后成品