STEP1、金桔洗去表面灰尘，撒上食盐，用手揉搓表面。

STEP2、再用水冲干净。（这样是为了洗去表面的腊质）

STEP3、每颗金桔切成4瓣，全都切好备用。

STEP4、切好后，加入白糖。

STEP5、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

STEP6、腌渍好的金桔放入锅中。

STEP7、加入1L水，将老冰糖放入大火烧开，转小火熬制30分钟。（不用担心籽的问题，金桔煮软后会自动浮起来，到时候用漏勺盛出即可）

STEP8、30分钟后可以看到，汤汁变得发稠了，再开大火煮5分钟，将汁水收至自己喜欢的稠度。

STEP9、在锅中放至微凉，装入一个干净、无水无油的密封罐中，放入冰箱冷藏即可。

STEP10、像这样的天气，没有什么比泡一杯暖暖的金桔甜品更让人舒心的了，金桔还有清肺的功效，像北方雾霾大的话，多喝金桔水是有很大帮助的。