STEP1、用开水将储存罐消毒，瓶子小，可以放在开水中煮5分钟。但是这次用的是4L的酿酒瓶，太大，无法放入锅中。所以用开水一遍遍的浇灌，待晾干后，用白酒擦拭内壁。

STEP2、将青梅用水彻底清洗干净，不要用洗洁精，撒一点贝壳粉或面粉，轻柔的搓洗即可。清洗过程中若发现有损伤的青梅，要及时剔除，不要觉得可惜。

STEP3、清洗好的梅子自然晾干。用牙签将梅子的蒂去掉，不要用力，轻轻一扣就出来了。

STEP4、将清洗并晾干的梅子与冰糖，交替的铺在瓶中，慢慢注入白酒，封口，储存在阴凉处即可。