STEP1、准备工作:准备一个干净无水的容器，金桔先泡泡水。因为金桔皮是不去的，所以金桔要好好清洗一下，用盐搓比较好，金桔洗干净，我们进入下一步

STEP2、金桔要挑颜色发黄，饱满的

STEP3、金桔洗好后，我们要准备一个稍微大的盆，把切好的金桔放在那个盆里，当然，这个就是我刚才洗金桔的盆。

STEP4、金桔，可以有各种切法，你可以这样切成四瓣。金桔，可以切厚实一点

STEP5、您也可以设成薄片，我不爱吃金桔，所以我就把它们切成片

STEP6、切后都装到大盆

STEP7、撒入白砂糖，白砂糖，我买的是400克一袋的，所以入一袋的四之三即可，就不用上称了。白砂糖，一下，拌一拌，让金桔片充粘上白糖。静置，两个小时，两个小时。

STEP8、两个小时，水分析出。架起不粘锅，开火

STEP9、金桔进锅，加水，最好是热水，不用太多，半杯即可。有没有发现你家刚才拌金桔的容器上还有好多糖，那我们就倒半杯水到盆里，把盆里的残留糖化一化。然后倒入锅

STEP10、中火，小火。中火，大概三分钟，小火，四分钟，中火。总时长大约十分钟以上十五分钟以下。主要还是看金桔有多少，时间随意，稍微盯着，偶尔翻动翻动。

STEP11、金桔熬煮变化图

STEP12、金桔熬煮变化图

STEP13、时间和火候，不是很定性要求，因为熬着熬着，你就能慢慢发现变化，感觉水分不多了，成酱的状态就可以。接着金桔酱稍微冷却，再放适量蜂蜜。彻底冷却再装入瓶子。

STEP14、凉了以后装入罐子，冰箱冷藏，取的时候一定要用无水无油的勺子，这样就不容易坏了。这张图颜色要比实际深，没有这么暗的。

STEP15、度娘截图