STEP1、所有的用料全家福

STEP2、除了盐，酵母，黄油，其他材料混合。

STEP3、揉成面团，封上保鲜膜，放冰箱静置，至少一小时，我每次晚上和好面，放冰箱，早晨起来做。

STEP4、把静置后的面团取出，用刮板切小块，撒上盐，然后揉搓至盐融化

STEP5、酵母加5g水溶成膏状，将面团再切成小块，涂抹，继续揉搓至与面粉均匀混合。

STEP6、软化好的黄油，包入面团，揉搓至黄油与面团均匀混合，粘到怀疑人生加盐，酵母，黄油整个揉搓过程也不过十分钟吧。

STEP7、这是揉搓手法（这是我做蛋黄酥的面团，所以没那么粘，给大家展示手法，方子的面团很粘的，所以我都没有干净的手去拍）

STEP8、摔面，提起来甩下去，这样摔打15分钟左右，基本就可以拓展出膜了（这同样是蛋黄酥的面团，只是用来展示手法）

STEP9、哈哈自己弄出来的手套真好看

STEP10、然后用刮板分切成12份，这样团圆，入烤盘（你也可以加入豆沙或者椰蓉什么的，开始发酵，发酵温度30度，度75左右吧，发酵1.5-2倍大

STEP11、可以放一碗热水或者用个迷你加湿器增加湿度。

STEP12、发酵完成后，刷蛋液，撒上你想要的任何东西芝麻燕麦椰蓉坚果碎通通都可以我今天撒的南瓜子（同时预热烤箱180度，一定要预热烤箱！一定！

STEP13、进去啦180，烤25分钟吧烤，烤烤20分钟，烤分钟

STEP14、出炉了震一下烤盘，然后放烤架晾凉大小不太一样今天做的时候孩子在捣乱拿走了一些面团

STEP15、随便按每个都可以弹起来

STEP16、扯一扯

STEP17、可以拉丝

STEP18、内部组织

STEP19、这是上次烤的，用来做汉堡很棒哦

STEP20、这是被熊孩子拿走的面团自己去烤了