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热菜家常菜

经典糖醋小排

2022-03-19 10:41:07

排骨是选择纯小排,切成麻将快大小的,不要有脆骨的,因为25分钟脆骨还有点硬的。

配料表:

  • 肋排 (500克)
  • 醋 (50克)
  • 生抽 (25克)
  • 老抽 (5克)
  • 冰糖粉 (50克)
  • 料酒 (30克)
  • 姜 (10克)

详细做法:

STEP1、洗肉!三个5!

经典糖醋小排

STEP2、看看,不彻底洗洗,真下不了口洗的这么干净,只有小美能做到

经典糖醋小排

STEP3、把所有料都倒进去,25分钟/v/反转小勺!盖盖子!

经典糖醋小排

STEP4、时间到,如果汤汁较多的话,可以开盖继续5分钟/v/反转小勺继续烹制。想吃带汤的就不要加时间了。最后关键一步:包浆,5s/速度2反转,这样排骨挂汁更均匀

经典糖醋小排

STEP5、最后盛盘,撒点芝麻做装饰,趁热吃吧!

经典糖醋小排

STEP6、在家只要25分钟完全解放双手,就做出了地道的糖醋小排,完美!

经典糖醋小排


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