STEP1、花了20分钟时间把一整块五花肉炖成肉末

STEP2、然后加入盐，胡椒粉，耗油均匀搅拌，直到与肉末融合一体

STEP3、把大葱，胡萝卜切成丝，并把胡萝卜炒熟。

STEP4、所需材料准备完毕，温馨提示：红薯粉得提前泡发3-5小时，不至于影响口感。白开水是为了等会在包腐皮卷过程起到粘合作用（白开水：是淀粉加水兑成的，如没有淀粉用鸡蛋液也行）

STEP5、豆腐皮根据自己喜欢的尺寸进行裁剪，根据裁剪好的豆腐皮依次把肉末，胡萝卜，红薯粉丝，大葱丝均匀分布豆腐皮中（豆腐皮得两张，一张太薄很容易破）然后把它捆绑起来

STEP6、经过漫长的一个钟时间，战果在此。没有一个会出现破口的，表示非常成功！（步骤四中的白开水就是为了粘合接口准备的）

STEP7、放入小火的热锅中煎炸一遍，两面金黄即可。起锅后放入蒸锅中蒸10分钟（这部可根据自己喜欢的口感进行）

STEP8、最最重要的一步：调汁！加入番茄酱一大勺，白醋一勺，白糖一小勺，淀粉2克，小火调至水糊状即可

STEP9、蒸好的腐皮跟调好的酸甜汁来个惬合，瞬间融为一体，完美的酸甜腐皮卷就诞生啦！