STEP1、扇贝肉从壳上取下来洗净，把肺（黄色的带锯齿状的两条）和胃摘除

STEP2、贝壳洗净，把肉摆上去

STEP3、蒜切成蒜蓉，取一半锅炸香，连油一起倒入小碗，将剩下一半蒜蓉及一小撮葱末拌入，加入适量蒸鱼豉油拌匀，提前泡软的粉丝在之前炸蒜蓉的油锅中拌一下，均匀铺在扇贝肉下面，将调好的蒜蓉料淋在扇贝上，再淋上适量蒸鱼豉油。

STEP4、水开上锅，蒸五分钟即可。