STEP1、首先要揉面，首先在面粉里面加入酵母和少量白糖，之后冲入温水，用筷子搅拌成絮状之后再用手揉，揉到表面基本光滑。

STEP2、放在气温比较高的地方发酵，发酵时间取决于温度，基本上发到原来大小两倍的时候就是发酵完了，可以戳一下，不会反弹就好啦。

STEP3、在发酵的同时，可以准备包子的馅，肉的素的都可以，主要看个人的口味我准备了香菇青菜和香干咸菜的，香菇青菜馅里面的青菜可以先在水里焯一下（加盐和油，香菇用油先炒，然后拌在一起，这样子在包的时候不会出水。香干咸菜馅也先炒了一下，会比较香。

STEP4、发酵好的面团拿出来继续揉一下把里面的气排掉，揉到比较光滑就可以搓成长条以后分成小剂子，尽量大小差不多哦。

STEP5、接下来擀皮包包子，记得皮要中间厚两边薄，包好之后放入锅内，不要放的太密（不然蒸好之后会粘在一起，全部放好之后盖上盖子在锅里放一段时间，让包子继续发酵。

STEP6、中火开始蒸，上气之后开始算时间，差不多12-15分钟就好啦。关火之后不要开盖，继续闷3-5分钟，然后就可以开始吃了。