STEP1、把椰蓉馅全部材料放大碗中揉匀，放入冷藏1小时，再分成20份。

STEP2、把油皮的全部材料放入面包机和面功能30分钟，形成面筋，面筋使擀面时不易破酥。没有面包机也可以，直接和面成团就行。为了减少操作步骤，油皮分成十份，一开二就是二十份。注意：夏天皮软需放冷藏冻至硬一点才能操作下一步。

STEP3、油酥材料搅拌均匀，放入冷藏冻硬，同样是分成10份。

STEP4、取一块油皮包入油酥，油皮包裹油酥，依次全部包好。

STEP5、用擀面杖擀成舌形状卷起，再次擀开再卷起。

STEP6、操作时每完成一个要用保鲜膜包裹防风干。取一个面团，中间切开，压扁。来回用擀面杖擀两次，把边上擀薄一点包上馅料，像包包子一样收口。

STEP7、全部包好后，擦上蛋黄液，用锋利的刀割十字，如底部包得不好的，可以擦蛋黄液洒适量芝麻可以起到装饰效果。)

STEP8、全部包好盘，箱180度预热5分钟，箱30分钟。

STEP9、来张合照。

STEP10、打包一起分享吧！