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热菜家常菜

柠檬曲奇饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 柠檬 (半个)
  • 低筋面粉 (175克)
  • 糖粉 (30克)
  • 黄油 (100克)
  • 柠檬皮屑 (半个)
  • 蛋黄 (1个)
  • 淡奶油 (20克)

详细做法:

STEP1、黄油加糖粉打至蓬松发白(这个步骤很快),加入蛋黄(赶上个双黄蛋)和奶油,柠檬汁(半个柠檬所能挤出最多的汁)打匀即可

柠檬曲奇饼干

STEP2、加入柠檬皮,筛入低筋面粉,拌匀

柠檬曲奇饼干

STEP3、挤花,小插曲发现家里没有大号裱花嘴,只有这种溶豆大小的了,但是亲测最后考出来定型没问题

柠檬曲奇饼干

STEP4、更改策略,借助饼干模具整型冷冻40分钟左右,微微硬好切即可

柠檬曲奇饼干

STEP5、切片半厘米厚度

柠檬曲奇饼干

STEP6、165度,25分钟,度

柠檬曲奇饼干


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