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热菜家常菜

快乐低卡芒果酸奶慕斯

蛋糕胚可以不加,这里用的是tinrry老师戚风蛋糕的方子(白砂糖换成代糖)芒果没有称重,每次都用的是两个小台农芒(比较懒)

配料表:

  • 小台农芒果 (2个)
  • 酸奶 (270克)
  • 鱼胶 (2片(10g))
  • 代糖 (10克(根据个人喜好添加))
  • 稀奶油 (150克)
  • 蛋糕胚 (一片)

详细做法:

STEP1、芒果两个去皮切块(熟透的比较甜可以少加点糖)

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STEP2、想尽办法整成芒果泥(搅拌机or筛子or刀子)

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STEP3、无糖酸奶两杯,倒入芒果泥中

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STEP4、搅和均匀

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STEP5、吉利丁泡软

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STEP6、隔热水融化,搅和均匀

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STEP7、稀奶油150g10g糖

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STEP8、搅拌到奶油出现纹路马上消失就

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STEP9、加一勺芒果酸奶到吉利丁中,搅和均匀,再倒回剩下的酸奶里搅匀

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STEP10、把打发好的奶油到进酸奶里绕圈搅拌均匀

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STEP11、模具底部放一片蛋糕,倒入蛋糕糊

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STEP12、冷藏4小时或者隔夜就可以啦!

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