STEP1、草莓洗干净，用刀切去草莓蒂。

STEP2、我买的是小草莓，几乎不怎么切，个头大的可以稍微改刀，不要切太小，不然熬好酱里没什么果粒（当然，如果喜欢没果粒的，可以切小一点。）

STEP3、将全部切好的草莓，加入白砂糖拌匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏腌制一晚。我都是头天晚上腌制，第二天熬酱。

STEP4、第二天将腌制好的草莓拿出来，用勺子从低下翻拌几下，这时候会发现草莓出了很多汁水，浓浓的草莓香味！！！这时候可以把柠檬榨汁，备用

STEP5、将草莓放到深锅里，（划重点：深锅，锅太浅容易溢出，而且后期会有酱汁溅出来，尽量不要用铁锅煮，我用的砂锅哈！！）加入柠檬汁，先开大火煮沸，后转中小火慢慢熬，接下来熬的时候可以用勺子随时把浮末撇去，撇得越干净，成品越好看。

STEP6、熬到草莓汁开始有点浓稠，颜色变深，这时候要在边上看着，频道地用勺子搅拌，防止粘底烧焦。

STEP7、熬到剩将近一半的时候，差不多就可以了，这时候的酱汁是粘稠的，滴几滴到盘子上会缓缓流动就可以了，如果一下子就流下来，就多熬几分钟。

STEP8、将草莓酱装入消毒好的容器中密封，放阴凉或冷藏保存！！！