STEP1、奶油35-38g

STEP2、水100g

STEP3、低筋面粉51g

STEP4、正式做第一步，黄油加水放入锅内，一直不停搅拌到完全融化烧开。

STEP5、停火加面粉搅拌均匀，没有干面粉为止揉成光滑的面团（用硅胶铲就能做到，将面团晾凉一些，这时将鸡蛋打碎（全蛋（面团不要太烫要不把鸡蛋烫熟了。分次加入鸡蛋液，加一次搅拌均匀加一次搅拌均匀，看面团状态，千万不要一下全倒进去。

STEP6、成这样可以提起来三角的程度就可以了，我两个鸡蛋都没有放完

STEP7、把面团放进裱花袋，烤盘放油纸依次挤到烤盘上，两个面团时间留一些空隙泡芙会膨胀的

STEP8、挤的时候不用转圈，底部稍多一些，头上的尖尖用手沾凉水把尖点回去

STEP9、烤上下火180度，烤20-25分钟，烤，勤观察着点

STEP10、我家烤箱20分钟的时候颜色已经上了再烤会火大

STEP11、我在上面放了一片锡纸这样再烤了五分钟。如果你在烤的时候颜色还可以就不用这么做。

STEP12、出炉是这样的，个个饱满，在底部扎一个小孔，把奶油挤进去就好了

STEP13、打开里面空空的

STEP14、放奶油进去，简直完美，好吃到爆