热菜家常菜
芝麻薄脆
脆不脆火候是关键，我烤了十八分钟，切完冷却后也不太脆，又复烤了三分钟。因为没有没有薄脆饼干专用烤盘，尝试用裱花袋挤的小饼也不圆，所以用了方烤盘平铺，需要注意：面糊一定要薄！否则也烤不脆。
配料表：
- 蛋白 （150ml(4个)）
- 细砂糖 （40克）
- 玉米油 （50克）
- 低筋面粉 （50克）
- 芝麻 （40克）
详细做法：
STEP1、将细砂糖倒入蛋白中，用手动打蛋器搅散至白糖溶化。
STEP2、加入玉米油，搅匀。
STEP3、加入过筛低筋面粉
STEP4、搅匀至无颗粒。
STEP6、防粘烤盘刷一层油，将面糊倒入，薄薄一层就好，摇晃均匀。以上的量我烤了两盘。
STEP7、烤箱预约，上下火170度1520分钟，看自家烤箱火力调整时间，颜色偏焦黄冷却后才脆。（我烤的时间不够）
STEP8、取出稍晾凉切长条，冷却后装瓶。
