STEP1、桔子皮泡水切小丁，烤肠切小丁，迷迭香取下叶子，留一些完整叶片做装饰用，其他切碎末备用。没有烤肠，其他培根呀，香肠呀，都可以。没有桔子皮，新鲜柠檬皮屑也可以。

STEP2、混合低筋面粉，泡打粉，糖，盐，搅拌均匀。

STEP3、备材料时，最先把黄油从冰箱拿出来，准备完其他材料，这时候黄油也差不多够软，可以切成1-2厘米的小块，丢进粉里开始用手搓。搓到没有明显大块黄油，好像得到一盆裹着面粉的黄油砂粒，就可以。黄油不用特地加热软化，能切块就行，搓的时候手有温度，很容易就搓开了，没有颗粒感的话，烤出来不松。

STEP4、搓好黄油面粉后，把桔子皮丁，烤肠丁，迷迭香碎，混入搅拌。此时，开始边5-10ml少量加水(或者牛奶)边揉面团。当可以团成一团时即可。如果太软，可放到速冻5-10分钟，冷藏20-30分钟，变硬可以切即可。

STEP5、切成方形，三角形，圆形，任何你喜欢的形状都可以。可以多折叠几次按扁了切，也可以直接切。建议厚度2.5-3厘米，口感最佳。用剩余的迷迭香草叶片和桔子皮丁，装饰表面。刷上一层鸡蛋液或者牛奶味。我照片里的是刷上一层薄面糊)

STEP6、高火预热10分钟，高火烤制20分钟。(各家烤箱不同，请自行调节。参考:180上下火，20分钟)

STEP7、切块时，我喜欢不整形，尽量保持粗矿的样子。出来后，个个貌美如花，芬芳四溢。

STEP8、出炉啦拍照停不下来个个都想拍

STEP9、美貌与美味并存的迷迭香橘桔皮脆肠司康